Lugénol est un composé organique avec la formule chimique C ₁₀ H ₁₂ O.
一. Il est légèrement soluble dans l'eau mais se mélange bien avec des solvants comme l'éthanol, le chloroforme et l'éther. Chimiquement, il appartient à la classe phénol des composés, le groupe hydroxyle dans la structure moléculaire étant un site clé de l'activité chimique. Cela lui permet de subir diverses réactions chimiques, telles que la neutralisation avec des bases pour former des sels de phénol.
二. Sources naturelles: l'eugénol se trouve principalement dans les huiles essentielles de plantes telles que l'huile de girofle, l'huile de feuille de cannelle et l'huile de muscade. La teneur en ogénol dans l'huile de clou de girofle peut atteindre 70 à 85%. Il s'agit d'un métabolite secondaire produit par les plantes pendant la croissance, servant diverses fonctions comme la défense contre les ravageurs et attirer des insectes pollinisés.
Applications
1. Champ médical
( 1 ) Ingrédients antibactériens: l'eugénol a un bon antibactérien, inhibant la croissance de divers agents pathogènes comme E. coli, Staphylococcus aureus et Candida albicans. Il est utilisé dans des produits oraux comme le dentifrice et le rince-bouche pour réduire la croissance bactérienne, prévenir et atténuer l'inflammation orale telle que la gingivite et la parodontite.
(2) Anesthésique local: Eugol a un certain effet anesthésique. Dans les traitements dentaires, il peut être utilisé comme anesthésique local naturel pour soulager la douleur pendant les procédures dentaires. Il fonctionne avec certains canaux ioniques sur les membranes des cellules nerveuses, inhibant ainsi la transmission des impulsions nerveuses.
(3) matières premières pharmaceutiques: l'eugénol est également un intermédiaire important dans la synthèse de divers médicaments. Par exemple, il peut être utilisé pour synthétiser la vanilline, une matière première largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique qui peut être utilisée en outre fabriquer des médicaments antiépileptiques.
2. Champ de saveurs et de parfums
(1) Arômes alimentaire: En raison de son arôme intense en forme de girofle, l'eugénol est un ingrédient commun des arômes alimentaires. Il est ajouté aux produits de boulangerie comme le pain et les gâteaux pour améliorer leur saveur. Il est également utilisé dans le traitement de la viande pour l'assaisonnement, offrant un spécial tout en prolongeant la durée de conservation des produits dans une certaine mesure en raison de ses propriétés antibactériennes.
(2) Matériaux cosmétiques: l'eugénol est largement utilisé dans les parfums cosmétiques. Dans les parfums, il sert de note intermédiaire, se mélangeant à d'autres parfums comme la rose et le jasmin pour créer des parfums complexes et attrayants. Dans les cosmétiques tels que les crèmes et les lotions, l'eugénol fournit non seulement des parfums, mais aide également à prévenir la détérioration des produits en raison de ses propriétés antibactériennes.
3. Champ agricole
Composant de pesticide: l'eugénol peut être utilisé comme pesticide naturel à base de plantes. Il repousse et inhibe la croissance de divers ravageurs comme les pucerons et les araignées. Son mode d'action peut impliquer de perturber le système olfactif des ravageurs ou d'affecter leur métabolisme physiologique. Par rapport aux pesticides chimiques traditionnels, l'eugénol est amical et a une faible toxicité pour les organismes non cibles, ce qui en fait une composante prometteuse dans l'agriculture organique