La poudre de châtaignier est une substance en poudre obtenue à partir de châtaignes après le traitement. Les châtaignes sont soumises à des étapes de prétraitement telles que le lavage, le pelage et le séchage. Le lavage consiste à éliminer la saleté de surface et les impuretés, le pelage peut être effectué mécaniquement ou Chem, et le séchage est réalisé par le séchage naturel ou l'utilisation de l'équipement de séchage pour réduire la teneur en humidité des châtaignes. Par la suite, les châtaignes séchées sont en poudre fine en utilisant un équipement de broyage, qui est de la farine de châtaignier. La taille des particules peut varier en fonction du processus de production spécifique et de l'utilisation prévue, mais elle est bien, avec une couleur allant du jaune clair au jaune brunâtre, et il conserve l'arôme caractéristique des châtaignes et de certains composants nutritionnels.
Dans les additifs alimentaires
(1) Amélioration de la saveur: la farine de châtaignier a une riche saveur de châtaigne qui peut ajouter un arôme unique à la nourriture.
(2) riche en rivants: la farine de châtaignier contient divers nutriments. Il s'agit d'une source de glucides de haute qualité, avec de l'amidon qui peut fournir de l'énergie au corps humain. Il est également des protéines, des vitamines (comme la vitamine C, la vitamine B1, la vitamine B2, etc.) et les minéraux (tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, etc., ces nutriments jouent un rôle important dans le métabolisme humain et la régulation des fonctions physiologiques. Pour Par exemple, la vitamine C est une matière première antioxydante, elle peut améliorer l'immunité du corps;
(3) Réglage de la texture: Dans la transformation des aliments, la farine de châtaignier peut ajuster la texture des produits. Dans les aliments fermentés comme le pain et les petits pains à la vapeur, l'ajout d'une quantité appropriée de farine de châtaignier peut améliorer la résilience et l'extensibilité de la pâte, ce qui rend les produits finis plus doux et plus élastiques. En faisant des aliments comme la soupe châtaigne et la pâte de châtaigne, la farine de châtaignier peut créer une texture épaisse et lisse. Dans d'autres domaines
( 4) En tant que matériaux cosmétiques: dans le champ de cosmétiques ou de soins de la peau, certains composants de la farine de châtaignier peuvent être utilisés. Par exemple, les nutriments et la farine de châtaigniers à texture fine peuvent être utilisés dans les crèmes pour les mains nourrissantes, les crèmes pour le visage, etc.
(5) En tant que matière première pharmaceutique: la farine de châtaignier peut être utilisée un excipient dans les comprimés, aidant à façonner les comprimés. De plus, les nutriments qu'il contient peuvent également avoir des avantages pour la santé.
Application
Industrie alimentaire des champs
(1) Goods de boulangerie: la farine de châtaignier est largement utilisée dans les produits de boulangerie. Dans la fabrication du pain, il peut être mélangé avec de la farine de blé dans une certaine proportion, le long de la levure, du sucre, du sel, de l'huile, etc., et transformée en pain à la châtaignier par la fermentation et les processus de cuisson. Dans la fabrication des biscuits, il peut être mélangé d'autres ingrédients de farine, puis une quantité appropriée d'huile, de sucre, d'œufs, etc., peut être ajoutée pour faire des biscuits à la châtaignier, tels que des craquelins de châtaignier, des sablés de châtaignier, etc.
(2) pâtisseries traditionnelles: pour les pâtisseries chinoises traditionnelles, la farine de châtaignier est un ingrédient important. Par exemple, dans la fabrication de gâteaux de châtaignier, de la farine de châtaignier, de la farine de riz gluant, du sucre, de l'eau, etc., sont mélangés et fabriqués par des processus fumantes.
(3) Snack Foods: Dans le domaine des collations, la farine de châtaignier peut être utilisée pour faire diverses collations délicieuses 。