Qu'est-ce que L-Carnosine?

La L-carnosine, également connue sous le nom de L-carnosine, est une substance chimique avec la formule chimique C9H14N4O3 et un poids moléculaire de 226.2346. Il existe généralement sous forme de poudre blanche et est un dipeptide naturel composé de β-alanine et de L-histidine. La L-carnosine est largement présente dans la nature des muscles squelettiques, du cœur, du cerveau et d'autres tissus nerveux et est une substance biologique importante. Il s'agit d'un extrait d'animaux à des concentrations élevées dans le corps humain, en particulier dans les tissus musculaires et nerveux et est essentiel pour maintenir un pH normal et un équilibre de charge. La L-Carnosine joue un rôle important dans les matières premières antioxydantes des cellules, de l'anti-âge et une variété de fonctions de santé physiologiques et d'effets médicaux.

Fonctions:

1. Antioxydant cellulaire: la L-carnosine est une matière première anti-oxydante intracellulaire importante qui peut éliminer les espèces réactives de l'oxygène (ROS) et prévenir la peroxydation des acides gras de la membrane cellulaire.
2. Anti-âge: il a des matières premières anti-âge et anti-rides puissantes, en partie en raison de son effet antioxydant, tout en empêchant la glycation (la fixation des molécules de sucre aux protéines).
3. Améliorer les ingrédients de la mémoire: il joue un rôle vital dans la prévention des maladies neurodégénératives cérébrales et la perte de la fonction cognitive et de la mémoire.
4. Promouvoir la cicatrisation des plaies: il peut réparer les cellules du tissu conjonctif et favoriser la cicatrisation des plaies.
5. Améliorer la fonction musculaire: il peut inhiber la synthèse de grandes quantités d'acide lactique dans les muscles, favoriser la récupération de l'exercice, améliorer la fonction musculaire et se remettre de la fatigue musculaire.
6. Stabiliser la glycémie: il a la fonction d'augmenter l'insuline sérique et de réduire l'hyperglycémie, réalisant l'effet de la stabilisation de la glycémie.

Applications:

1. Additifs alimentaires: Dans le champ alimentaire, la L-Carnosine est principalement utilisée comme activateur nutritionnel et agent arôme. Il peut améliorer le goût et la saveur des aliments tels que les produits vives, les émulsions de graisse et d'huile, les boissons congelées, les condiments et les boissons, tout en fournissant les nutriments nécessaires. La quantité d'addition est généralement déterminée en fonction du type de nourriture et de l'effet attendu, mais il devrait garantir la conformité aux normes et réglementations pertinentes de sécurité alimentaire.
2. Matériaux cosmétiques: dans l'industrie des cosmétiques, la L-carnosine peut exercer ses propriétés antioxydantes pour aider à maintenir la santé et la vitalité de la peau. En tant qu'additif fonctionnel, il est largement utilisé dans divers produits de soins et de beauté pour améliorer l'état de la peau et retarder le vieillissement.